Tu mano siempre está contigo: úsala para medir tus porciones 🖐️
El plato balanceado
La mitad verduras y frutas, un cuarto granos y un cuarto proteína.
½ + ¼ + ¼

Proteína
Del tamaño y grosor de la palma de tu mano.
≈ 4 oz / 113 g

Verduras
Dos puños llenos en cada comida.
≈ 2 tazas

Granos
Un puño cerrado de arroz, pasta o tortillas.
⅓–1 taza, según el tipo de carbohidrato
Frutas
Un puño de fruta entera, mejor que el jugo.
1 taza de fruta picada o 1 pieza

Grasas
Aceite, aguacate o nueces en porción pequeña.
1–2 cucharadas
Bebidas
Toma agua. Evita refrescos y jugos con azúcar.
8 vasos al día
¿Por qué comerlos?
Lo que la ciencia dice de cada grupo de alimentos, explicado fácil.
Proteína
Es como el material de construcción de tu cuerpo: ayuda a formar y reparar tus músculos, piel y cabello. Además te llena más, así que sientes menos hambre entre comidas.
🔬 Comer suficiente proteína ayuda a tu cuerpo a quemar calorías incluso en reposo.
Fibra
Está en los frijoles, verduras, frutas y granos enteros. Es como una escoba que limpia tu pancita por dentro: ayuda a tu digestión y mantiene estable tu azúcar en la sangre, sin subidas y bajadas de energía.
🔬 La mayoría de las personas comen solo la mitad de la fibra que necesitan al día (unos 25–30 g).
Grasas buenas
El aguacate, el aceite de oliva, las nueces y el pescado protegen tu corazón y ayudan a tu cerebro a trabajar mejor. Tu cuerpo también las usa para absorber las vitaminas de las verduras. Solo recuerda: porciones pequeñas, como tu pulgar.
🔬 Cambiar grasa frita por grasas buenas ayuda a bajar el colesterol 'malo'.
Frutas
Son los dulces que la naturaleza te regala. Te dan vitaminas que cuidan tus ojos y tu piel, y fibra que te llena. Comer fruta entera es mucho mejor que tomar jugo, porque el jugo pierde la fibra.
🔬 Las frutas de muchos colores te dan distintas vitaminas: ¡come el arcoíris!
Verduras
Son como un escudo protector: tienen vitaminas y antioxidantes que ayudan a tu cuerpo a defenderse de enfermedades. Tienen muy pocas calorías, así que puedes llenar medio plato sin preocuparte.
🔬 Las personas que comen más verduras tienen menos riesgo de enfermedades del corazón y diabetes.
Fuentes
Esta guía se basa en metaanálisis y ensayos clínicos aleatorizados publicados en revistas médicas revisadas por expertos.
El Plato para Comer Saludable
Harvard T.H. Chan School of Public Health
MetaanálisisCalidad de los carbohidratos y salud: revisiones sistemáticas y metaanálisis
Reynolds et al., The Lancet, 2019 · 185 estudios, 135 millones de personas-año
Metaanálisis de ECALa proteína ayuda a ganar músculo y fuerza
Morton et al., British Journal of Sports Medicine, 2018 · 49 estudios aleatorizados, 1,863 participantes
MetaanálisisFrutas y verduras y riesgo de enfermedad y muerte
Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017 · 95 estudios, ~2 millones de personas
Ensayo clínico aleatorizadoDieta mediterránea (grasas saludables) y prevención de enfermedad del corazón
Estruch et al., PREDIMED, New England Journal of Medicine, 2018 · 7,447 participantes
Ensayo clínico aleatorizadoLas grasas saturadas no obstruyen las arterias: revisión de la evidencia
Malhotra et al., British Journal of Sports Medicine, 2017
Base de datosFoodData Central (base de datos de alimentos)
USDA Agricultural Research Service
